Đồ hộp, mì ăn liền, bột ngọt, sữa đặc, nước mắm chai, bánh quy, xà phòng: những món quen ra đời thế nào.
Lai lịch món hàng quen trên kệ
Đồ hộp ra đời ở Pháp nhờ Nicolas Appert, được thưởng năm 1810; cùng năm Peter Durand dùng hộp sắt tráng thiếc. Cái mở hộp tới muộn gần nửa thế kỷ, năm 1858.
Lai lịch món hàng quen trên kệ
Bột ngọt là mononatri glutamat, do Kikunae Ikeda tách từ nước dùng rong kombu và cấp bằng sáng chế năm 1908; JECFA, FDA, EFSA coi là an toàn ở mức dùng thông th
Lai lịch món hàng quen trên kệ
Sữa đặc có đường là sữa cô bớt nước trộn nhiều đường nên để lâu không cần tủ lạnh. Gail Borden được cấp bằng sáng chế năm 1856, từ đó lon sữa theo tàu buôn đến
Lai lịch món hàng quen trên kệ
Nước mắm truyền thống ủ cá cơm với muối trong thùng gỗ, chum sành khoảng một năm. Cách bán đổi từ đong thùng, ghe bầu, can mang theo sang chai in nhãn ghi độ đạ
Lai lịch món hàng quen trên kệ
Bánh quy thành hàng bán khắp nơi nhờ máy làm bánh và hộp thiếc kín ở Anh thế kỷ 19. Hộp thiếc in hoa giữ bánh giòn, thành quà biếu Tết và sau đó là hộp kim chỉ.
Lai lịch món hàng quen trên kệ
Người xưa đã nhai nhựa mastic, chicle, nhựa vân sam. Kẹo cao su hiện đại ra đời ở Mỹ thập niên 1870 từ chicle; kẹo thổi bóng có năm 1928, nay cốt kẹo chủ yếu tổ
Lai lịch món hàng quen trên kệ
Xà phòng là dầu mỡ đun với kiềm, có từ thời cổ đại. Xút rẻ, Anh bỏ thuế xà phòng năm 1853 và bánh gói giấy in nhãn năm 1884 biến cục xà phòng thành hàng có thươ
Lai lịch món hàng quen trên kệ
Người Trung Hoa dùng giấy vệ sinh từ thế kỷ 6; Joseph Gayetty bán giấy dạng tờ năm 1857; giấy cuộn đục lỗ theo bằng sáng chế của Seth Wheeler phổ biến từ cuối t
Lai lịch món hàng quen trên kệ
Joseph Priestley hoà CO₂ vào nước năm 1767, Schweppe bán nước có ga từ 1783. Nước ngọt lên kệ được nhờ chai bi Codd năm 1872 và nắp khoằm của William Painter nă
Lai lịch món hàng quen trên kệ
Chữ ketchup nhiều khả năng gốc Phúc Kiến, chỉ nước cá lên men. Người Anh làm ketchup nấm, hàu; ketchup cà chua có công thức năm 1812 ở Mỹ và đóng chai thuỷ tinh
