Lai lịch món hàng quen trên kệ
Bột ngọt do ai phát minh: Kikunae Ikeda, rong kombu và vị umami năm 1908
Bột ngọt là mononatri glutamat, do Kikunae Ikeda tách từ nước dùng rong kombu và cấp bằng sáng chế năm 1908; JECFA, FDA, EFSA coi là an toàn ở mức dùng thông th